Como saber se a desentupidora é confiável?

Pesquise o nome no Google, leia avaliações recentes e confirme que o preço será fechado antes de começar.

Posso pedir identificação do técnico?

Sim, e deve. Uma empresa séria informa quem vai ao seu endereço.

Peça a explicação por escrito. Se não fizer sentido, você pode interromper o serviço.